{"id":248113,"date":"2023-10-31T13:15:25","date_gmt":"2023-10-31T12:15:25","guid":{"rendered":"https:\/\/portal.coag.es\/sin-categorizar\/delegacion-da-coruna-conferencia-de-carolyn-steel\/"},"modified":"2023-11-08T10:26:56","modified_gmt":"2023-11-08T09:26:56","slug":"delegacion-da-coruna-conferencia-de-carolyn-steel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portal.coag.es\/es\/delegacion-a-coruna\/delegacion-da-coruna-conferencia-de-carolyn-steel\/","title":{"rendered":"Delegaci\u00f3n de A Coru\u00f1a – Conferencia de Carolyn Steel"},"content":{"rendered":"

El martes 7 de noviembre, a las 19:30 horas, en la Delegaci\u00f3n de A Coru\u00f1a del Colegio Oficial de Arquitectos de Galicia, tendr\u00e1 lugar la conferencia <\/strong>Sitopia: como los alimentos pueden salvar nuestro territorio, <\/em><\/strong>que ser\u00e1 impartida por la arquitecta e investigadora brit\u00e1nica, Carolyn Steel, figura de referencia a nivel global en el campo de la relaci\u00f3n entre la comida y las ciudades y autora de los libros Hungry City <\/em>(2008) y Sitopia\u00a0 (2020); publicados en Espa\u00f1a como Ciudades hambrientas<\/em> (2020) y Sitop\u00eda \u00a0(2022). Dos obras que resultan esenciales para comprender de qu\u00e9 manera las formas de producir los alimentos moldean nuestras ciudades, as\u00ed como tambi\u00e9n las implicaciones de nuestra forma de consumir alimentos en la salud de las mismas. <\/strong><\/p>\n

Esta conferencia forma parte de Sitop\u00edas<\/strong>, un ciclo de debates de car\u00e1cter multidisciplinar que, desde la arquitectura, tiene como objetivo abordar la importancia de los sistemas alimentarios de cercan\u00edas para la salud del territorio y para la salud humana, as\u00ed como la importancia de recuperar y proteger uno de los patrimonios m\u00e1s valiosos de Galicia que es su metabolismo social tradicional. Esto implica impulsar y revalorizar la producci\u00f3n de cercan\u00edas y los mercados de abastos y, tambi\u00e9n, desarrollar las infraestructuras locales complementarias y los \u00a0nuevos enfoques de planeamento que son necesarios para este fin.<\/p>\n

El ciclo Sitop\u00edas est\u00e1 impulsado por la Asociaci\u00f3n cultural Flor de Santiago y por \u00a0profesorado del DPAUC, Departamento de Proyectos Arquitect\u00f3nicos, Urbanismo y Composici\u00f3n de la ETSAC y est\u00e1 financiado por la Asociacion\u00a0 cultural Flor de Santiago, gracias a los fondos competitivos de la Convocatoria del programa de subvenciones a entidades sin \u00e1nimo de lucro de la Diputaci\u00f3n de A Coru\u00f1a. La conferencia es posible tambi\u00e9n gracias a la colaboraci\u00f3n del soci\u00f3logo y experto internacional en soberan\u00eda alimentaria por la UNIA, Jos\u00e9 Luis Fern\u00e1ndez Casadevante, miembro de la Cooperativa sin \u00e1nimo de lucro Gar\u00faa, as\u00ed como autor, junto a Nerea Mor\u00e1n, del pr\u00f3logo del libro Ciudades hambrientas<\/em> (2020).<\/em><\/p>\n

Directores del ciclo Sitop\u00edas:<\/strong> Ruth Varela y Emilio Rodr\u00edguez Blanco<\/p>\n

Comit\u00e9 cient\u00edfico:<\/strong> Ruth Varela, Emilio Rodr\u00edguez Blanco, \u00c1ngeles Santos V\u00e1zquez, Enrique Seoane Prado y Miguel Serrano P\u00e9rez.<\/p>\n

S\u00edntesis<\/strong><\/p>\n

Vivir hoy en una ciudad implica que puede ser dif\u00edcil \u201cver\u201d la comida. La industrializaci\u00f3n fue ocultando las complejas cadenas de suministro que transportan nuestras habas, sardinas y zanahorias desde la tierra y el mar hacia nuestros supermercados, caf\u00e9s, cocinas y mesas. No obstante, lo veamos o no, la influencia de la comida est\u00e1 en todas partes: en nuestros cuerpos, h\u00e1bitos, hogares, ciudades, paisajes, pol\u00edtica, econom\u00eda y clima. Vivimos en un mundo moldeado por la comida, un lugar que yo llamo \u201csitop\u00eda\u201d (del griego sitlos, comida + topos, lugar). Ahora bien, al no valorar los alimentos, hemos creado una mala sitop\u00eda que amenaza nuestro futuro en el planeta. El cambio clim\u00e1tico, la deforestaci\u00f3n, la erosi\u00f3n del suelo, el agotamiento del agua, la contaminaci\u00f3n, la extinci\u00f3n masiva, las enfermedades relacionadas con la dieta y las pandemias zoon\u00f3ticas son s\u00f3lo algunas de las \u201cexternalidades\u201d de la forma en que comemos ahora. Nuestras vidas se basan en la ilusi\u00f3n de alimentos baratos, cuando en realidad no existen. Sin embargo, hay un remedio: devolviendo a los alimentos su verdadero valor y aprovechando su poder para el bien, podemos reequilibrar nuestra relaci\u00f3n con la naturaleza y entre nosotros. Sitop\u00eda no es utop\u00eda; pero valorando los alimentos y moldeando conscientemente el mundo a trav\u00e9s de ellos, podemos acercarnos al sue\u00f1o ut\u00f3pico de construir una sociedad sana, justa y resistente.<\/p>\n

S\u00edntesis (texto original en ingl\u00e9s)<\/strong><\/p>\n

Living in a modern city, it can be hard to \u2018see\u2019 food. Industrialisation has obscured the complex supply chains that transport our beans, sardines and carrots from land and sea to our supermarkets, cafes, kitchens and tables. Whether or not we see it, however, food\u2019s influence is everywhere: in our bodies, habits, homes, cities, landscapes, politics, economics and climate. We live in a world shaped by food; a place I call \u2018sitopia\u2019 (from Greek sitos, food + topos, place). Yet by failing to value food, we\u2019ve created a bad sitopia \u2013 one that now threatens our very future on the planet. Climate change, deforestation, soil erosion, water depletion, pollution, mass extinction, diet-related disease and zoonotic pandemics are just some of the \u2018externalities\u2019 of the way we now eat. Our lives are built on the illusion of cheap food, when in reality so such thing exists. Yet there is a remedy: by restoring food\u2019s true value and harnessing its power for good, we can rebalance our relationship with nature and with one another. Sitopia is not utopia; but by valuing food and consciously shaping the world through it, we can come close to the utopian dream of building a healthy, fair and resilient society.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Carolyn Steel <\/strong><\/p>\n

Carolyn Steel es una destacada pensadora en los campos que relacionan la alimentaci\u00f3n y las ciudades. Arquitecta y acad\u00e9mica afincada en Londres, sus premiados libros Hungry City: How Food Shapes Our Lives<\/em> (2008) y Sitopia: How Food Can Save the World <\/em>(2020) se han traducido a 15 idiomas y su concepto de \u00absitopia\u00bb (lugar da comida) obtuvo reconocimiento internacional en una amplia gama de campos acad\u00e9micos, del dise\u00f1o, la industria y las artes. Desde que estudi\u00f3 arquitectura en la Universidad de Cambridge, Carolyn ha impartido clases y conferencias en varias universidades, entre ellas Cambridge, London Metropolitan, Wageningen, Aeres y Slow Food (Pollenzo), as\u00ed como en la London School of Economics, donde fue Directora del primer Programa \u201cCities\u201d. Directora no ejecutiva de Kilburn Nightingale Architects, Carolyn es una conferenciante solicitada en todo el mundo, y su charla TEDGlobal de 2009 ha recibido 1,4 millones de visitas. www.carolynsteel.com<\/p>\n

FECHA:<\/strong>
\nMartes 7 de novIembrE 2023 \u2013 19:30 horas<\/p>\n

LUGAR:<\/strong>
\nCOAG A Coru\u00f1a
\nR\u00faa Federico Tapia, 64, 15005 A Coru\u00f1a<\/p>\n

ORGANIZAN EL ACTO:<\/strong>
\nDelegaci\u00f3n de A Coru\u00f1a del COAG
\nAsociaci\u00f3n cultural Flor de Santiago<\/p>\n

COLABORAN:<\/strong>
\nUnidad de investigaci\u00f3n pARQc, ETSAC, UDC
\nETSAC<\/p>\n

SUBVENCIONAN:<\/strong>
\nActividad subvencionada por la Diputaci\u00f3n de A Coru\u00f1a<\/p>\n

Nota importante: La<\/strong> conferencia ser\u00e1 impartida en ingl\u00e9s y contar\u00e1 con traduci\u00f3n simult\u00e1nea a cargo de la escritora y traductora gallega Mar\u00eda Reimondez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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